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BORDEAUX |
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ACCÉDEZ DIRECTEMENT AUX GRANDS CRÛS CLASSÉS
CI-DESSOUS |
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La région entre les communes de Sauternes et de Barsac est l'une des rares régions au monde où le botrytis Cinerea apparaît de façon positive: partout ailleurs c'est un fléau engendrant la pourriture grise alors qu'ici il permet de concentrer les grains de raisins. Une minuscule rivière, le Ciron, coule au beau milieu de cette région des Graves et, en automne, distille par un brouillard matinal la juste quantité d'humidité. Ainsi gagnés par la "pourriture noble", les grains de raisin sont alors à même de fournir l'un des plus beaux nectars au monde. Ces nectars sont d'autant plus beaux quand ils sont non-chaptalisés, c'est à dire sans ajout de sucre : ils ont alors une pureté cristalline supérieure. La région de Barsac est sur un plateau calcaire qui donne à ses vins une ossature acide plus importante et des vins parfaitement équilibrés. Les meilleurs vins de Barsac ont une puissance, une force aromatique et une complexité que l'on ne retrouve que rarement ailleurs, et cela sans lourdeur aucune (lourdeur si présente dans les vins liquoreux d'entrée de gamme). Sauternes et Barsac = Environ 250 domaines sur 2400 ha. 26 crus classés (classement datant de 1855: 1 premier cru supérieur, 11 premiers crus, 14 seconds crus)
L'appellation Sauternes englobe celle de Barsac, c'est à dire qu'un Barsac peut s'appeler au choix Barsac ou Sauternes. Détail surprenant: les rares vins rouges produits sur cette zone n'ont pas droit à l'AOC graves mais seulement aux AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. |
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CLASSEMENT |
PREMIERS GRANDS
CRÛS CLASSÉS |
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PAS DE
TROISIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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PAS DE
QUATRIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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PAS DE
CINQUIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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Château Coutet |
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Château Climens |
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DEUXIÈMES GRANDS
CRÛS CLASSÉS |
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Château Myrat |
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Château Doisy-Dubroca |
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Château Doisy Daëne |
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Château Doisy-Védrines |
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Château Broustet |
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Château Nairac |
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Château Caillou |
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Château Suau |
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CHÂTEAU COUTET |
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Le château Coutet,
est un domaine viticole situé à Barsac en Gironde.
En AOC Barsac, il est classé Premier Grand Crû dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. |
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CHÂTEAU CLIMENS |
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Le château Climens,
est un domaine viticole de 30 ha situé à Barsac en Gironde.
En AOC Barsac, il est classé Premier Grand Crû dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
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La région entre les communes de Sauternes et de Barsac est l'une des rares régions au monde où le botrytis Cinerea apparaît de façon positive: partout ailleurs c'est un fléau engendrant la pourriture grise alors qu'ici il permet de concentrer les grains de raisins. Une minuscule rivière, le Ciron, coule au beau milieu de cette région des Graves et, en automne, distille par un brouillard matinal la juste quantité d'humidité. Ainsi gagnés par la "pourriture noble", les grains de raisin sont alors à même de fournir l'un des plus beaux nectars au monde. Ces nectars sont d'autant plus beaux quand ils sont non-chaptalisés, c'est à dire sans ajout de sucre : ils ont alors une pureté cristalline supérieure. La chaptalisation est hélas encore pratiquée par de nombreux domaines, parfois même réputés (mais pas par Yquem, ni par les domaines qui s'en inspirent). La région autour de Sauternes est formée de croupes graveleuses alors que Barsac est sur un plateau calcaire qui donne à ses vins une ossature acide plus importante et des vins parfaitement équilibrés. Les meilleurs vins de Sauternes et de Barsac ont une puissance, une force aromatique et une complexité que l'on ne retrouve que rarement ailleurs, et cela sans lourdeur aucune (lourdeur si présente dans les vins liquoreux d'entrée de gamme).
Sauternes et Barsac = Environ 250 domaines sur 2400 ha. 26 crus classés (classement datant de 1855: 1 Premier Crû supérieur, 11 Premiers Crûs, 14 Seconds Crûs).
L'appellation Sauternes englobe celle de Barsac, c'est à dire qu'un Barsac peut s'appeler au choix Barsac ou Sauternes. Détail surprenant: les rares vins rouges produits sur cette zone n'ont pas droit à l'AOC graves mais seulement aux AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. |
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CLASSEMENT |
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PREMIER
GRAND CRÛ
EXCEPTIONNEL |
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PREMIERS GRANDS
CRÛS CLASSÉS |
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DEUXIÈMES GRANDS
CRÛS CLASSÉS |
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PAS DE
TROISIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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Château d‘Yquem |
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Château Clos Haut-Peyraguey |
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Château d'Arche |
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Château Guiraud |
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Château Filhot |
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PAS DE
QUATRIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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Château Lafaurie-Peyraguey |
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Château Lamothe |
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Château La Tour Blanche |
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Château Lamothe Guignard |
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Château Rabaud-Promis |
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Château de Malle |
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Château de Rayne-Vigneau |
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Château Romer |
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PAS DE
CINQUIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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Château Rieussec |
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Château Romer du Hayot |
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Château Sigalas-Rabaud |
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Château Suduiraut |
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CHÂTEAU YQUEM |
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Le Château d'Yquem
est un domaine viticole dans le vignoble de Bordeaux
produisant un vin liquoreux du même nom. Il s'agit du seul sauternes classé premier cru supérieur.
Il est considéré comme le meilleur vin liquoreux qui soit. Le domaine couvre 133 hectares, dont 113 ha sont plantés de vignes mais seulement 102 ha sont exploités, la différence correspondant aux vignes trop jeunes : deux à trois hectares sont arrachés chaque année, puis laissés en jachère une année avant d'être replantés, les raisins n'étant pas utilisés avant cinq ans.
Le rendement est seulement de 9 hectolitres par hectare et certaines années, si la qualité n'est pas jugée suffisante, les bouteilles ne sont pas commercialisées sous cette étiquette (mais sous celle d'« Y »). |
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La partie du Médoc proche de la Gironde présente sur toute sa longueur le même type de sols, des alluvions composées de cailloux arrachés aux Pyrénées et au Massif Central et apportés jusqu'ici par la Garonne. L'érosion a formé des ondulations sur ces terrasses alluviales, les "croupes". L'importante couche de galets et graviers apporte drainage et régulation thermique et forme un terroir exceptionnel. Margaux = environ 80 exploitations sur 1350 ha, 21 crus classés (68% de la production), 20 crus bourgeois (25% de la production).
Les vins de l'appellation Margaux, la plus au sud, sont souvent qualifiés de "féminins", de par leur finesse et leurs tanins peu agressifs. Si certains vins répondent bien à cette définition, il existe aussi des vins plus solidement charpentés. En fait, on peut même dire qu'il y a, à Margaux, une plus grande variété de styles que dans les autres appellations du Médoc. Les quelques vins blancs sortent sous l'appellation générique "Bordeaux". |
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CLASSEMENT |
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PREMIER
GRAND CRÛ
CLASSÉ |
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DEUXIÈMES
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
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TROISIÈMES
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
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QUATRIÈMES
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
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Château Margaux |
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Château Brane-Cantenac |
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Château Boyd-Cantenac |
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Château Marquis-de-Terme |
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Château Durfort-Vivens |
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Château Cantenac-Brown |
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Château Pouget |
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Château Lascombes |
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Château Desmirail |
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Château Prieuré-Lichine |
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Château Rauzan-Ségla |
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Château Ferrière |
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Château Rauzan-Gassies |
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Château Giscours |
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Château d‘Issan |
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CINQUIÈMES
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
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Château Kirwan |
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Château Malescot Saint-Exupéry |
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Château Marquis d‘Alesme-Becker |
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Château Dauzac |
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Château Palmer |
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Château du Tertre |
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CHÂTEAU MARGAUX |
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Le Château Margaux
est un domaine viticole réputé de 262 hectares dans le Médoc, situé en appellation AOC Margaux sur la commune de Margaux.
Il produit l'un des vins de Bordeaux les plus prestigieux, qui porte ce même nom.
Le Château Margaux est un « Premier Grand Crû classé » selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
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Saint-Estèphe est la plus au nord des appellations communales du Médoc. Tout en restant essentiellement composés de graves, les sols sont ici plus argileux et marquent la personnalité des vins. Une riche structure tannique et une bonne acidité leur procurent des qualités de grande longévité.
Saint-Estèphe = environ 160 exploitations sur 1370 ha, 5 Crûs classés (20% de la production), 36 Crûs Bourgeois (48% de la production), 1 cave coopérative (17% de la production, 100 viticulteurs).
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CLASSEMENT |
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CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL |
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Le château Cos d'Estournel,
est un domaine viticole de 67 ha, situé à Saint-Estèphe en Gironde.
Cos d'Estournel est une AOC du Médoc faisant partie du vignoble de Saint-Estèphe, et classé parmi les Deuxièmes Grands Crûs au classement de 1855. |
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CHÂTEAU MONTROSE |
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Le château Montrose,
est un domaine viticole de 68 hectares situé à Saint-Estèphe en Gironde. C'est une AOC du Médoc classé Deuxième Grand Crû au classement de 1855. |
- sols sablo-graveleux au nord-ouest, partie qui jouxte Pomerol. Les vins sont assez fins et riches.
- argilo-calcaire au centre, autour du village de Saint-Émilion, sols peu épais sur un plateau calcaire qui se termine de manière abrupte. Les vins sont corsés, assez tanniques.
- sablo-graveleuse dans la plaine au sud, proche de la Dordogne. Les vins y sont généralement plus légers et à boire plus rapidement.
Le terme "Saint-Emilion Grand Crû correspond à des normes plus strictes en terme de rendement notamment que celles de l'AOC "Saint-Emilion" tout court, cette dernière étant de moins en moins utilisée.
Saint-Emilion = Environ 650 Crûs (+1 coopérative de 210 adhérents) sur 5400 ha, 68 Crûs classés dont 2 Premiers Grands Crûs classés A et 13 Premiers Grand Crûs classés B. Le classement est revu tous les 10 ans. |
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CLASSEMENT (Nouveau classement du 6 Septembre 2012 - 82 Domaines -) |
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PREMIERS
GRANDS CRÛS
CLASSÉS A (4) |
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PREMIERS
GRANDS CRÛS
CLASSÉS B (14) |
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GRANDS CRÛS CLASSÉS (64) |
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Château Angélus |
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Château
Beau-Séjour-Bécot |
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Château L´Arrosée |
Château de Ferrand |
Château
Moulin du Cadet |
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Château Ausone |
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Château
Beauséjour Duffau |
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Château
Balestard-La-Tonnelle |
Château
Fleur-Cardinale |
Château
Pavie-Decesse |
Château
Cheval Blanc |
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Château
Belair-Monange |
|
Château
Barde-Haut |
Château
La Fleur Maurange |
Château
Peby-Faugères |
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Château Pavie |
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Château Canon |
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Château
Bellefont-Belcier |
Château Fombrauge |
Château
Petit-Faurie-de-Soutard |
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Château
Canon-La-Gaffelière |
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Château Bellevue |
Château Fonplégade |
Château de Pressac |
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Château Figeac |
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Château Berliquet |
Château Fonroque |
Château Le Prieuré |
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Château La Gaffelière |
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Château Cadet-Bon |
Château Franc-Mayne |
Château
Quinault l'Enclos |
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Château
Larcis-Ducasse |
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Château
Cap de Mourlin |
Château
Grand Corbin |
Château Ripeau |
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Château
La Mondotte |
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Château Le Chatelet |
Château
Grand Corbin-Despagne |
Château Rochebelle |
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Château
Pavie-Macquin |
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Château Chauvin |
Château Grand-Mayne |
Château
Saint-Georges-Côte-Pavie |
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Château
Troplong-Mondot |
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Château Clos de Sarpe |
Château Grand-Pontet |
Château Sansonnet |
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Château Trottevieille |
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Château La Clotte |
Château
Les Grandes Murailles |
Château La Serre |
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Château Valandraud |
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Château La Commanderie |
Château Guadet |
Château Soutard |
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Clos Fourtet |
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Château Corbin |
Château Haut Sarpe |
Château Tertre Daugay |
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Château Côte de Baleau |
Château Jean Faure |
Château
La Tour-Figeac |
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Château La Couspaude |
Château Laniote |
Château Villemaurine |
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Château Dassault |
Château Larmande |
Château Yon-Figeac |
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Château Destieux |
Château Laroque |
Clos de l'Oratoire |
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Château La Dominique |
Château Laroze |
Clos des Jacobins |
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Château Faugères |
Château La Marzelle |
Clos la Madeleine |
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Château
Faurie-de-Souchard |
Château Monbousquet |
Clos Saint-Martin |
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Couvent des Jacobins |
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CHÂTEAU AUSONE |
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Le château Ausone,
est un domaine viticole de sept hectares situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC Saint-Émilion, il est l'un des deux domaines avec le château Cheval Blanc à avoir été classé Premier Grand Crû Classé A, selon le classement de 1855 des vins de Bordeaux. |
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CHÂTEAU CHEVAL BLANC |
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Le Château Cheval-Blanc,
est un domaine viticole de sept hectares situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC Saint-Émilion, il est l'un des deux domaines avec le château Ausone à avoir été classé Premier Grand Crû Classé A, selon le classement de 1855 des vins de Bordeaux. |
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L'aire de cette appellation est très vaste et englobe celles de Pessac-Léognan et de Cérons. Elle doit son nom à ces cailloux arrachés aux Pyrénées et apportés jusqu'ici par la Garonne. Ces alluvions forment des sols avec un bon drainage, situation propice à la culture de la vigne. Ce vignoble est le plus ancien de tout le bordelais.
Les vins blancs représentent environ un quart de la production. Peu courante, l'appellation "graves supérieures" est réservée aux vins blancs moelleux ou demi-secs. Graves = Environ 375 domaines (pas de coopérative) sur 3500 ha. |
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CLASSEMENT |
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PREMIERS
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
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CRÛS CLASSÉS |
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Château Haut-Brion |
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Château Bouscaut |
Château la Tour Haut-Brion |
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Château Carbonnieux |
Château Latour- Martillac |
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Domaine de Chevalier |
Château Laville Haut-Brion |
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Château Couhins |
Château Malartic-Lagravière |
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Château Couhins-Lurton |
Château Olivier |
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Château de Fieuzal |
Château Pape Clément |
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Château Haut-Bailly |
Château Smith Haut Lafitte |
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Château la Mission Haut-Brion |
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CHÂTEAU HAUT-BRION |
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Le Château Haut-Brion
est le domaine viticole de 51 hectares, dont 48 plantés en vignes rouges et 3 en vignes blanches. Il est le plus réputé du vignoble des Graves.
Il est situé dans l'AOC Pessac Léognan, sur la commune de Pessac, dans l'agglomération de Bordeaux.
Il produit l'un des vins de Bordeaux les plus prestigieux, qui porte ce même nom.
Le Château Haut-Brion est un « Premier Grand Crû Classé » selon le classement de 1855 des vins de Bordeaux.
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L'aire d'appellation se répartit sur deux vastes plateaux, de part et d'autres de la ville de Pauillac. Celui du nord est plus élevé, plus pentu que celui du sud. Les vins, dont la réputation n'est plus à faire, sont corsés, avec une solide structure tannique tout en gardant une élégance certaine.
Pauillac = environ 110 exploitations sur 1200 ha, 84% de la production venant de 18 Crûs classés, 7 Crûs Bourgeois, 1 cave coopérative (6% de la production, 80 viticulteurs). |
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CLASSEMENT |
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PREMIERS
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
|
DEUXIÈMES
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
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PAS DE
TROISIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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CINQUIÈMES
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
|
Château Lafite-Rothschild |
|
Château
Baron Pichon-Longueville |
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|
Château d'Armailhac |
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Château Latour |
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Château Batailley |
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Château Mouton-Rothschild |
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Château Pichon Longueville
Comtesse de Lalande |
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QUATRIÈME
GRAND CRÛ
CLASSÉ |
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Château Clerc-Milon |
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Château Croizet Bages |
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Château Grand-Puy-Ducasse |
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Château
Duhart-Milon-Rothschild |
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Château Grand-Puy-Lacoste |
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Château Haut-Bages Libéral |
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Château Haut-Batailley |
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Château Lynch-Bages |
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Château Lynch-Moussas |
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Château Pédesclaux |
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Château Pontet-Canet |
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CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD |
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Le Château Mouton Rothschild
est un domaine viticole situé dans le Médoc qui s'étend sur 84 hectares de vignes, au cœur de l'appellation d'origine contrôlée Pauillac. C'est un « Premier Grand Crû » du vignoble de Pauillac selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. |
 
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CHÂTEAU LATOUR |
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Le Château Latour
est un domaine viticole situé dans le Médoc de 65 ha en production, dont 47 hectares autour du château, dénommés « l’Enclos », sont réservés à la production du Grand Vin.
Ils occupent une situation très caractéristique en Médoc, englobant l’ensemble d’une croupe limitée au nord et au sud par deux petits ruisseaux et à l’est par les « palus » du bord de la Gironde. Il est donc de ces vignobles qui voient la « Rivière », les seuls capables de produire des grands vins d’après un vieux proverbe Médocains sur la commune de Pauillac bénéficiant de l'Appellation d'origine contrôlée du même nom. C'est un « Premier Grand Crû » du vignoble de Pauillac selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. |
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CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD |
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Le château Lafite Rothschild
est un domaine viticole du Médoc d'une superficie de 178 hectares, dont 103 ha de vignes, situé sur la commune de Pauillac bénéficiant de l'Appellation d'origine contrôlée du même nom. Il produit l'un des vins de Bordeaux les plus prestigieux et célèbres au monde. |
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Le vignoble de Pomerol descend en terrasses successives vers l'Isle. Si les sols sont ainsi assez différents, argilo-graveleux au sommet (au centre) ou sablo-graveleux au bas (vers l'ouest), on note l'omniprésence d'un grès ferrugineux, nommé la "crasse de fer" ou encore "machefer". C'est lui qui donnerait aux vins ces arômes de sous-bois et de truffe. Le merlot domine largement, suivi par le cabernet franc. Pomerol = environ 185 domaines sur 785 ha. Pas de classement.
Peu tanniques, ronds et souples, ce sont des vins plutôt faciles et accessibles, qui s'accordent bien avec de nombreux plats. Ils demandent généralement quelques années avant de livrer toute leur complexité. Leur succès, notamment à l'étranger, couplé à la petitesse des exploitations, explique les prix particulièrement élevés des meilleurs crûs. |
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CLASSEMENT |
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CRÛS
HORS CLASSE |
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CRÛS EXCEPTIONNELS |
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Pétrus |
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Château Beauregard |
Château l'Eglise-Clinet |
Château Petit-Village |
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Château Bonalgue |
Château l’Enclos |
Château Le Pin |
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Château Le Bon Pasteur |
Château l'Evangile |
Château Plince |
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Château
Bourgneuf-Vayron |
Château Feytit-Clinet |
Château La Pointe |
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Château La Cabanne |
Château La Fleur-Pétrus |
Château René |
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Château Certan-de-May |
Château Le Gay |
Château Rouget |
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Château Certan-Giraud |
Château
la Grave Trigant de Boisset |
Château De Sales |
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Château Clinet |
Château Lafleur |
Château Du Tailhas |
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Château du Rocher |
Château Lafleur-Gazin |
Château Taillefer |
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Château la Conseillante |
Château Lagrange |
Château Trotanoy |
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Château La Croix |
Château Latour A Pomerol |
Vieux-Château Certan |
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Château La Croix De Gay |
Château Mazeyres |
Château La Violette |
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Château du
Domaine de l’Église |
Château Moulinet |
Château
Vray Croix de Gay |
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Clos l’Église |
Château Nénin |
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PETRUS |
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Pétrus :
La surface du vignoble est de 11,4 ha avec une densité de 5500 pieds/ha.
Pétrus est l’un des seuls Bordeaux à ne pas ajouter l'usuelle dénomination de Château, car il n'y a aucun établissement sur le domaine. |
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L'appellation Haut-Médoc concerne les vins produits dans une grosse moitié sud de la péninsule du Médoc (entre Bordeaux et St-Seurin juste au nord de Saint-Estèphe) en dehors des 6 appellations communales. Comme le laisse supposer l'étendue de la zone de production, les terroirs peuvent être assez différents même si les graves prédominent. De par cette diversité et surtout selon le soin apporté lors de son élaboration, les vins peuvent être très différents en personnalité et qualité. Nombreux crus Bourgeois.
Haut-Médoc = environ 380 exploitations sur 4300 ha, 5 Crûs Classés (8% de la production), 82 Crûs Bourgeois (60% de la production), 5 caves coopératives (7% de la production, 170 viticulteurs). |
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CLASSEMENT |
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PAS DE PREMIER
GRAND CRÛ
CLASSÉ |
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PAS DE
DEUXIÈME
GRAND CRÛ CLASSÉ |
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QUATRIÈMES
GRANDS CRÛS
CLASSÉS |
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Château La Tour Carnet |
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TROISIÈME
GRAND CRÛ
CLASSÉ |
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Château La Lagune |
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CINQUIÈMES
GRANDS
CRÛS CLASSÉS |
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Château Belgrave |
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Château de Camensac |
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Château Cantemerle |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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