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Un Peu d'Histoire

Nicolas Rolin  (1376-1462)	Le fondateur des Hospices de Beaune Il est le fondateur, avec sa femme Guigone de Salins, des Hospices de Beaune, en 1443. Il crée en 1452 un nouvel ordre religieux : Les sœurs hospitalières de Beaune. C'est lui qui commande le polyptyque du Jugement dernier au peintre flamand Rogier van der Weyden, pour les hospices. Il commande un portrait orant : La Vierge du Chancelier Rolin à Jan van Eyck. Il fonde également la Chapelle du Couvent des Célestins d'Avignon avec son fils qui aura une liaison avec une des religieuses et lui donnera un enfant, Jean VI Rollin. En la Collégiale d'Autun, il érige Notre-Dame du Châtel avec un Chapitre de 11 chanoines. Extrait du texte fondateur des Hospices de Beaune par Nicolas : « Moi, Nicolas Rolin, chevalier, citoyen d’Autun, seigneur d’Authume et chancelier de Bourgogne, en ce jour de dimanche, le 4 du mois d’août, en l’an de Seigneur 1443… dans l’intérêt de mon salut, désireux d’échanger contre des biens célestes, les biens temporels… je fonde, et dote irrévocablement en la ville de Beaune, un hôpital pour les pauvres malades, avec une chapelle, en l’honneur de Dieu et de sa glorieuse mère… »	Guigone de Salins  (1403-1470)
Les Hospices de Beaune sont propriétaires d'un domaine viticole bourguignon grâce à des dons et des héritages de riches seigneurs bourguignons du Moyen Âge depuis 1471; ce domaine a cinq siècles de gestion du patrimoine et comporte actuellement environ 61 hectares situés notamment dans les côte de Beaune et dans les côte de Nuits, dont la plupart des parcelles sont situées dans des zones d'appellation premiers crus et grands crus d'exception. Les quarante-cinq cuvées de prestige obtenues sont vendues depuis 1794 sous forme d'enchères traditionnelles de charité « à la bougie », le troisième dimanche de novembre sous le nom de vente des hospices de Beaune. Le résultat des ventes, qui se situe entre 1,8 et 5,2 millions d'euros pour les meilleures années ainsi que les dons, est, depuis cinq siècles, consacré entièrement aux fonctionnements charitable et religieux des anciens hospices et des nouvelles institutions hospitalières civiles et laïques.
VINS DES HOSPICES DE BEAUNE
•Beaune Premier Crû « Cuvée Dames Hospitalières » •Beaune Premier Crû « Cuvée Guigone de Salins » •Beaune-Grèves Premier Crû « Cuvée Pierre Floquet » •Pommard Premier Crû « Cuvée Dames de la Charité » •Pommard-Épenots Premier Crû « Cuvée Dom Goblet » •Pommard   « Cuvée Billardet » •Volnay Premier Crû « Cuvée Général Muteau » •Volnay Premier Crû « Cuvée Blondeau » •Volnay-Santenots Premier Crû « Cuvée Jéhan de Massol » •Clos de la Roche Grand Crû « Cuvée Cyrot-Chaudron » •Corton Grand Crû « Cuvée Charlotte Dumay » •Auxey-Duresses Premier Crû Les Duresses « Cuvée Boillot » •Savigny-lès-Beaune Premier Crû « Cuvée Forneret » •Pommard « Cuvée Suzanne Chaudron » •Santenay « Cuvée Christine Friedberg »	•Mazis-Chambertin Grand Crû « Cuvée Madeleine Collignon » •Corton Clos du Roi Grand Crû « Cuvée Baronne du Baÿ » •Meursault-Genevrières Premier Crû « Cuvée Philippe le Bon » •Corton-Charlemagne Grand Crû « Cuvée François de Salins » •Meursault-Charmes Premier Crû « Cuvée Albert Grivault » •Meursault-Genevrières Premier Crû « Cuvée Baudot » •Meursault-Charmes Premier Crû « Cuvée de Bahèzre de Lanlay » •Meursault « Cuvée Goureau » •Bâtard-Montrachet Grand Crû « Cuvée Dames de Flandres » •Corton-Vergennes Grand Crû « Cuvée Paul Chanson » •Corton-Charlemagne Grand Crû « Cuvée du Roi Soleil » •Beaune premier Crû « Cuvée Nicolas Rolin » •Savigny-lès-Beaune Premier Crû « Cuvée Arthur Girard » •Beaune Premier Crû « Cuvée Maurice Drouhin » •Pernand-Vergelesses Premier Crû « Cuvée Rameau-Lamarosse »	•Corton Grand Crû « Cuvée Docteur Peste » •Clos de la Roche Grand Crû « Cuvée Georges Kritter » •Beaune Premier Crû « Cuvée Clos des Avaux » •Pommard « Cuvée Raymond Cyrot » •Volnay Santenots Premier Crû « Cuvée Gauvain » •Beaune Premier Crû « Cuvée Brunet » •Saint-Romain « Cuvée Joseph Menault » •Meursault-Porusots Premier Crû « Cuvée Jéhan Humblot » •Pouilly-Fuissé « Cuvée Françoise Poisard » •Meursault « Cuvée Loppin » •Beaune Premier Crû « Cuvée Rousseau-Deslandes » •Monthélie Les Duresses Premier Crû « Cuvée Lebelin » •Savigny-lès-Beaune Premier Crû « Cuvée Fouquerand » •Beaune Premier Crû « Cuvée Hugues et Louis Bétault » •Beaune Premier Crû « Cuvée Cyrot-Chaudron »

 Dates clés de l’histoire des vins de Bourgogne 
                                       

•  312 :  Discours d’Eumène décrivant le vignoble bourguignon (le plus ancien texte connu).

•  1115 :  Construction du Château du Clos de Vougeot par les moines de Cîteaux.

•  6 août 1395 :  Ordonnance de Philippe le Hardi sur les exigences d’une viticulture de qualité en Bourgogne.

•  1416 :  Édit du roi Charles VI fixant les limites de production du vin de Bourgogne (de Sens à Mâcon).

•  11 novembre 1719 :  Naissance de la plus ancienne société de secours mutuels dite « de Saint-Vincent », à Volnay.

•  1728 :  Parution à Londres du 1er livre consacré au vin de Bourgogne, par l’abbé Claude Arnoux.

•  18 juillet 1760 :  Le prince de Conti acquiert La Romanée qui portera son nom.

•  1789 :  Révolution française. Confiscation des vignes du clergé et vente aux enchères comme biens nationaux.

•  17 octobre 1847 :  Louis-Philippe accorde à Gevrey le droit de porter le nom de son Crû le plus fameux : Chambertin. L’exemple sera bientôt suivi par d’autres communes.

•  1851 :  Première vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune.

•  1861 :  1er classement des vins (Côte-d’Or) par le Comité d’agriculture de Beaune.

•  15 juin 1875 :  1ère observation du phylloxéra en Bourgogne (à Mancey en Saône-et-Loire).

•  1900 :  Création de la station œnologique de Beaune.

•  30 avril 1923 :  Fondation de la coopérative La Chablisienne (première cave coopérative de Bourgogne) 

•  29 avril 1930 :  Jugement du tribunal civil à Dijon définissant la Bourgogne viticole (Yonne, Côte-d’Or, Saône-et-Loire et arrondissement de Villefranche-sur-Saône dans le Rhône).

•  8 décembre 1936 :  1ère AOC bourguignonne, l’appellation Morey-Saint-Denis.

•  14 octobre 1943 :  Institution des 1er Crûs. 

•  17 octobre 1975 :  Reconnaissance de l’AOC Crémant de Bourgogne.

•  17 juillet 2006  :  Création de la 100ème appellation du vignoble bourguignon, l’appellation
  « Bourgogne Tonnerre ».

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	COMPRENDRE UNE ÉTIQUETTE

Le Nom d’une Appellation Communale (village) peut-être suivi du nom du lieu-dit ou du climat d’où provient le vin. La législation impose d’imprimer sur les étiquettes ce nom de lieu-dit ou climat en caractères dont la hauteur maximale est limitée à celle de l’Appellation si le lieu-dit ou le climat est classé en Premier Crû, et à la moitié de cette hauteur si le lieu-dit ou le climat n’est pas classé en Premier Crû. Dans le cas des Grands Crûs, c’est directement le nom du lieu-dit qui prend place sur la bouteille.
APPELLATION COMMUNALE	APPELLATION COMMUNALE avec LIEU-DIT précis	PREMIER CRÛ sans LIEU-DIT précis (Souvent assemblage de 1er Crûs)
PREMIER CRÛ avec LIEU-DIT précis (Sans assemblage de 1er Crûs)	PREMIER CRÛ avec LIEU-DIT précis (Sans assemblage de 1er Crûs)	GRAND CRÛ

 

 

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